怎样做生日蛋糕下面的那个面包

　　生日蛋糕下面的是戚风蛋糕坯。

　　主料：低筋面粉100克，鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖70克，蛋糕模1个。

　　做法：

　　1、将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。

　　2、低筋面粉过筛两遍，待用。

　　3、蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。

　　4、一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。

　　5、 一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合。

　　6、筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。

　　7、蛋白中加入1小勺的白醋和四分之一小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。

　　8、然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡。

　　9、蛋白霜打发好后，将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。

　　10、将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。

　　11、送入预热好的烤箱下层，烤60分钟。

　　12、烤好后蛋糕制作就完成了。

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